Ce soir, j’ai eu droit à un repas de reine, certainement le meilleur que j’ai mangé depuis ces huit dernières années. Le dernier remonte à un hamburger à Rio ! En retrait d’Amlapura, j’ai découvert un warung formidable : le Mina Sari Murti. Là-bas, j’ai assisté à la « fin tragique » de deux poissons qui ont su combler le plus sceptique des appétits, le mien ! Mon expérience dans ce restaurant à Amlapura fut mémorable.

La pêche du dîner : fraîcheur garantie !

Je me suis laissée guider pour la commande. Ma seule condition était : « No spicy ! » (Pas épicé !). Ensuite, on m’a invitée à suivre le cuisinier. Je me suis exécutée. Il faisait nuit noire. Muni d’une épuisette, en à peine vingt secondes, il a pêché deux gros poissons dans l’un des cinq bassins du warung. C’était un « Wouah n°1 » pour moi ! Voir la fraîcheur des produits ainsi, c’est une tout autre expérience culinaire.

Les poissons ont été immédiatement « dépecés ». C’était un moment de tristesse mêlée à une précision quasi sadique. Mon « Wouah n°2 » était un mélange d’étonnement et de légère horreur devant la rapidité et l’efficacité du geste. On ne voit pas ça tous les jours en Occident !

De l’eau à l’assiette en quelques minutes

Sans ménagement, les poissons ont été plongés dans de l’huile brûlante. Le sifflement et l’odeur qui s’en dégageaient promettaient un plat savoureux. Les assiettes étaient déjà préparées, attendant notre retour à table. Dix minutes plus tard, le festin est arrivé. C’était un « Wouah n°3 » devant la rapidité et la perfection de la cuisson.

Un régal inoubliable au restaurant Mina Sari Murti

Avez-vous vu ce qu’ils sont capables de faire en si peu de temps ?

Ces poissons qui, il y a à peine vingt minutes, se la coulaient douce littéralement, trônent maintenant dans les assiettes de trois affamés ! C’était un « Wouah n°4 », une impression vraiment forte de fraîcheur extrême. Et il n’en est pas resté grand-chose au final, preuve de la saveur du plat.

En conclusion : Wouaaaaaaaaah ! Ce restaurant à Amlapura est une véritable pépite. Le Mina Sari Murti offre une expérience culinaire authentique et inoubliable. C’est une adresse que je recommande vivement à tous ceux qui visitent l’est de Bali. La fraîcheur des produits et la rapidité du service sont impressionnantes.

Quelle est la découverte culinaire la plus mémorable que vous ayez faite lors de vos voyages en Indonésie ou ailleurs ? Partagez vos anecdotes en commentaire !