Après la visite du Water Palace, qui était très agréable mais ne m’a pas du tout fatiguée (je plaisante, bien sûr !), nous avons traversé le centre-ville d’Amlapura. Nous avons ensuite emprunté de petites routes sinueuses. Finalement, nous nous sommes arrêtés dans le village où vit Apel, mon ami. Là, nous avons fait comme il le fait chaque jour : assis sur une banquette en bord de route, nous avons discuté calmement en attendant l’heure du repas. C’était l’occasion parfaite de découvrir l’arak Bali.

L’arak : la liqueur emblématique de Bali

Au programme de cet apéritif local : des cacahuètes et de l’arak Bali. Pour ceux qui ne connaissent pas, l’arak est une sorte de liqueur de noix de coco. Les Balinais en sont vraiment fans. Apparemment, ce n’est pas fort du tout, disent-ils… mais c’est un peu comme quand ils vous annoncent « a bit spicy » (un peu épicé), et que vous vous retrouvez la bouche en feu pendant trente minutes ! Les habitants de Bali aiment tellement cet alcool que certains vont jusqu’à se faire tatouer des bouteilles sur le corps. C’est dire l’attachement qu’ils lui portent.

L’arak est une boisson traditionnelle. Elle est souvent distillée artisanalement, ce qui lui donne un caractère unique. On la consomme pure, avec des glaçons, ou parfois mélangée à des jus de fruits. C’est une part importante de la culture balinaise, présente dans de nombreuses célébrations et moments de partage.

Une soirée enrichissante aux pieds du Mont Agung

Cette soirée aux côtés d’Apel a été particulièrement enrichissante. Nous avons échangé sur de nombreux sujets. J’ai découvert ses projets actuels et futurs, qu’il m’a partagés avec un enthousiasme que je ne lui avais jamais vu. C’était un moment authentique, loin des circuits touristiques habituels. La simplicité de l’instant, associée à la vue imprenable sur le Mont Agung au loin, a rendu cette expérience inoubliable.

Je vous parlerai plus tard de la vie de mon ami Apel, de ses projets actuels et futurs qu’il m’a fait partager ce soir-là. Je ne l’ai jamais vu aussi enthousiaste à propos de quoi que ce soit d’autre. Plus que tout, j’aimerais que nous l’aidions à les réaliser.

Cette rencontre m’a rappelé la richesse des interactions humaines en voyage. Elles permettent de comprendre la culture locale de l’intérieur. Partager un verre d’arak sur le bord de la route avec un habitant, c’est vivre Bali pleinement. C’est une immersion profonde dans le quotidien des Balinais. De plus, cela offre des souvenirs bien plus précieux que les simples visites touristiques.

Avez-vous déjà goûté à l’arak lors de vos voyages en Indonésie ? Partagez votre expérience en commentaire !