Temps de lecture : 4 min.C’est la troisième fois que je suis un cours de cuisine à Bali et je ne vois plus comment manquer d’en suivre un quand on passe à Bali. En effet, la cuisine balinaise est pleine de richesses et subtilités, pleine d’épices, pleine de couleurs, pleine de vie, elle nourrit le…
Temps de lecture : 4 min.Nous les français, amateurs de bonne bouffe (notre sujet préféré) et épicuriens dans l’âme, voyageons pour la culture, le farniente mais aussi pour faire de nouvelles expériences culinaires. Alterner entre petits restos locaux et gastronomie est une habitude que nous ne relevons même plus tellement elle est naturelle. On n’y pense pas…
Temps de lecture : 3 min.Bien que j’aie visité de nombreux endroits à Bali, je n’avais jamais eu l’occasion de vivre un dîner sur la plage de Jimbaran. Peut-être par peur de la foule… mais c’est désormais chose faite avec mon amie Esti ! Elle avait réservé pour nous une table aux premières loges du…
Temps de lecture : 2 min.C’est l’histoire d’une jeune femme qui a toujours aimé faire des gâteaux et particulièrement les choux à la crème et de son mari musicien qui a toujours adoré les déguster. L’histoire commence en France où Violaine et son mari Mathieu vivent depuis toujours. Heureux mais en demande de plus de…
Temps de lecture : < 1 min.Voilà une initiative qui ravira les gourmands l’agglomération lyonnaise en manque de saveurs exotiques : le Festival Culinaire Indonésien ! L’Association des étudiants indonésiens de Lyon (PPI Lyon) organise le 5 avril 2015 un festival dédié à la gastronomie indonésienne. Lors de cette journée, un chef indonésien sera présent pour une…
Temps de lecture : 5 min.C’est l’histoire d’une cuisinière hors pair, Laura, qui, embarquée en Asie par son amie chef en devenir qui avait reçu une bourse pour explorer les saveurs de l’Asie, tomba amoureuse de l’Indonésie et décida de s’y installer pour créer son petit restaurant pour le plus grand plaisir de nos papilles….
Temps de lecture : 2 min.Nasi ou mie goreng, curry de poulet, cap cai (un plat de légumes sautés à la sauce légère)… les spécialités balinaises sont nombreuses et toutes aussi bonnes les unes que les autres. Pour varier les plaisirs et découvrir d’autres saveurs, je vous conseille une spécialité javanaise, particulièrement de Bandung :…
Temps de lecture : 3 min.La nourriture est souvent l’une des raisons qui attirent de nombreux voyageurs en Asie. Pour ma part, vous le savez peut-être, j’ai l’estomac fragile et le palais monomaniaque. Par conséquent, je ne suis pas en Indonésie pour la gastronomie, mais plutôt pour l’ambiance. À Yogyakarta, j’ai pourtant découvert une adresse…
Temps de lecture : 3 min.Aujourd’hui, j’ai invité Barbara, la spécialiste des petits-déj’ à Bali ! Sur son blog « I love you more than breakfast« , elle partage ses bonnes adresses et critiques gastronomiques pour le plus grand plaisir de nos papilles. Je lui ai demandé de partager ses 5 adresses préférées de petits-déjeuners à Bali,…
Jaje-Bantal - dessert indonésien
Temps de lecture : 4 min.Vous vous demandez quels délices sucrés goûter à Bali ? Voici une liste non-exhaustive de desserts balinais que vous trouverez dans les marchés, chez l’habitant et dans certains restaurants. Vous remarquerez que la plupart sont à base de riz, de sucre de palme, et tous sont cuits à la vapeur,…
Temps de lecture : < 1 min.Nathalie est partie barouder un an en famille en Asie du Sud Est. A bali, elle a filmé l’un de ses repas balinais pris en immersion, au bord de la route entre Ubud et Candidasa. Suivez ses aventures culinaires et balinaise sur son blog, bonne visite !